Aid al Adha marque la fin du Ramadan, période à laquelle beaucoup de musulmans vont en pèlerinage à La Mecque et qui dure trois jours. Ce congé est basé sur la tradition coranique voulant qu’Abraham sacrifie son fils Isaac sur le mont Moriah mais il fut arrêté par une voix provenant du ciel. Un bélier fut pourvu par Allah qu’Abraham sacrifia à la place.

Au Maroc, les jeunes hommes trouveront un animal à tuer pour Aid al Adha, souvent un mouton ou une chèvre mais parfois une vache ou même un chameau. Il existe des règles strictes concernant le processus du sacrifice, les critères du choix de l’animal et la façon de disposer des déchets. Et une grande quantité de la viande est donnée aux pauvres.

Pour l’Aïd, les gens assistent aux prières à la mosquée et rencontrent leur famille et leurs amis ensuite pour égorger un animal, le faire cuire et le partager. Il y a aussi beaucoup de biscuits et de friandises, des plats particuliers comme le herbel, soupe constituée de lait et de blé, ainsi que divers plats copieux de viande.

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